تفصیلی معلومات کے ساتھ سوڈیم الجینٹ CAS 9005-38-3

سوڈیم الجینٹ میں معطلی کی امداد ، گاڑھا ہونا ، ایملسیفیکیشن اور آسنجن کے افعال ہوتے ہیں ، اور بنیادی طور پر معطلی امداد ، ایملسیفائر ، گاڑھا ، مائکروکیپسولس کے کیپسول مواد وغیرہ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

اسٹیبلائزر ہائیڈرو فیلک مادے ہیں جو مائع کھانے کے اختلاط اور کھانے کے حل کی واسکاسیٹی میں اضافہ کرسکتے ہیں ، اور کھانے کے نظام کے نسبتا استحکام کو برقرار رکھ سکتے ہیں۔ وہ بنیادی طور پر پودوں کے پالیسیچرائڈس ، مائکروبیل گلیا اور پولیپپٹائڈ اینیمل گلیا ہیں ، جو ان کے ذرائع کے مطابق قدرتی گم اور مصنوعی گم میں تقسیم ہوسکتے ہیں۔ مائع دودھ پروسیسنگ میں اسٹیبلائزر بنیادی طور پر ڈیری مصنوعات کی "شکل" کو مستحکم کرنے کا کردار ادا کرتے ہیں ، جیسے ایملسیفیکیشن استحکام ، معطلی استحکام ، جھاگ استحکام ، جیل کی تشکیل وغیرہ۔ ایک ہی وقت میں ، پروٹین کے مشروبات میں پروٹین کے ساتھ پروٹین کے ساتھ پروٹین کے ساتھ کام کرتا ہے تاکہ پروٹین کی بارش کو بچایا جاسکے اور پروٹین کی بارش کو بچاؤ۔ اسٹیبلائزر ہائیڈرو فیلک ہے اور اس کا فنکشن نرم آئس کریم میں مفت پانی کے ساتھ جوڑنا ہے تاکہ پابند پانی کی تشکیل کی جاسکے ، اس طرح مواد میں مفت پانی کی مقدار کو کم کیا جائے۔

سوڈیم الجینٹ ایک بے رنگ یا ہلکا پیلے رنگ کا ٹھیک ذرہ یا پاؤڈر ٹھوس ہے۔ یہ نامیاتی سالوینٹس جیسے ایتھنول ، ایتھر اور کلوروفارم میں ناقابل تحلیل ہے۔