ایل میتھیونین ، ایک لازمی امینو ایسڈ ، مختلف سائنسی اور صنعتی مباحثوں میں سب سے آگے رہا ہے۔ یہ قابل ذکر کمپاؤنڈ نہ صرف بنیادی حیاتیاتی عمل کے لئے بہت اہم ہے بلکہ صحت اور تغذیہ سے لے کر زراعت اور اس سے آگے تک ، بہت ساری ایپلی کیشنز میں بھی اپنا راستہ تلاش کررہا ہے۔

حیاتیاتی عمل میں اہمیت

ایل میتھیونین انسانی جسم میں ایک اہم کردار ادا کرتی ہے۔ یہ پروٹینوں کے لئے ایک لازمی عمارت کا بلاک ہے ، کیونکہ یہ خلیوں کے اندر نئے پروٹین کی ترکیب میں ابتدائی امینو ایسڈ ہے۔ ورزش کے بعد ، مثال کے طور پر ، یہ نقصان کی مرمت کے ل muscles پٹھوں میں نئے پروٹینوں کی تیاری کو شروع کرتا ہے۔ مزید برآں ، یہ جسم کے اینٹی آکسیڈینٹ سسٹم میں حصہ ڈالتا ہے۔ جسم کے سب سے زیادہ طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ میں سے ایک گلوٹھایتون ، ایل میتھیونین سے ترکیب کیا جاتا ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈینٹ رد عمل آکسیجن پرجاتیوں (آر او ایس) کو بے اثر کرنے میں مدد کرتا ہے ، عام سیلولر عمل جیسے کھانے ، نیند اور سانس لینے جیسے نقصان دہ انووں کو تشکیل دیتا ہے۔ ایسا کرنے سے ، یہ خلیوں کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچاتا ہے ، جو صحت کے مسائل کا باعث بن سکتا ہے جس میں سر درد ، دل اور جگر کی بیماریوں ، کینسر اور قبل از وقت عمر بڑھنے شامل ہیں۔

مزید یہ کہ ڈی این اے سرگرمی کے ضابطے میں اس کے کردار کے لئے ایل میتھیونین کا مطالعہ کیا گیا ہے۔ میتھیلیشن کا عمل ، جو ہمارے ڈی این اے میں کون سے جین سرگرم ہیں ، کو کنٹرول کرنے کے لئے بہت ضروری ہے ، اس امینو ایسڈ پر منحصر ہے۔ مربوط ڈی این اے میتھیلیشن کے عمل میں خلل ، جو ایل میتھیونین پر انحصار کرتے ہیں ، صحت سے متعلق سنگین مسائل جیسے میٹابولک بیماریوں ، افسردگی ، کینسر اور عمر بڑھنے کے عمل کا باعث بن سکتے ہیں۔

صحت اور طبی شعبوں میں درخواستیں

طبی دائرے میں ، ایل میتھیونین نے کئی علاقوں میں وعدہ ظاہر کیا ہے۔ اسے ایسیٹامنوفین زیادہ مقدار کے علاج معالجے کے طور پر سمجھا جارہا ہے۔ ایسٹامنوفین زیادہ مقدار کے 10 گھنٹوں کے اندر اندر ایل میتھیونین کی زبانی انتظامیہ ممکنہ طور پر منشیات کے ضمنی پروڈکٹس کو جگر کو نقصان پہنچانے سے روک سکتی ہے۔ تاہم ، یہ واضح رہے کہ علاج کے دیگر متبادلات بھی موجود ہیں ، اور اس سلسلے میں اس کی تاثیر ابھی بھی جانچ پڑتال کے تحت ہے۔

کچھ کینسر کے خطرے کو کم کرنے کی صلاحیت میں بھی دلچسپی بڑھ رہی ہے۔ کچھ لیبارٹری مطالعات نے اشارہ کیا ہے کہ ایل میتھیونین چھاتی ، لبلبے اور جگر کے کینسر کے خلیوں میں خلیوں کی نشوونما کے چکر میں خلل ڈال سکتی ہے ، جس کی وجہ سے سیل کی موت ہوسکتی ہے۔ لیکن مختلف مطالعات کے نتائج متضاد ہیں ، کچھ لوگوں نے یہ تجویز کیا ہے کہ ایل میتھیونین پر پابندی لگانے سے کینسر کا خطرہ کم ہوسکتا ہے۔ کینسر کی روک تھام میں اس کے کردار کے بارے میں ایک حتمی نتیجہ اخذ کرنے کے لئے مزید انسانی آزمائشوں کی ضرورت ہے۔

مزید برآں ، ایل میتھیونین اعصابی ٹیوب پیدائشی نقائص کو روکنے میں معاون ثابت ہوسکتی ہے۔ عصبی ٹیوب ، جو حمل کے ابتدائی مراحل میں بچے کے دماغ ، کھوپڑی ، ریڑھ کی ہڈی اور بیک ہڈیوں میں تیار ہوتی ہے ، بعض اوقات مناسب طریقے سے بند ہونے میں ناکام ہوجاتی ہے ، جس کے نتیجے میں اسپینا بفیڈا ، اینسیفلی اور انسیفالوسیل جیسے نقائص ہوتے ہیں۔ کچھ شواہد ، اگرچہ ابھی بھی مزید تحقیق کی ضرورت ہوتی ہے ، اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ غذا میں ایل میتھینین کی اعلی مقدار میں اس طرح کے پیدائشی نقائص کے امکانات کو کم کیا جاسکتا ہے۔

دیگر صنعتوں میں افق کو بڑھانا

فوڈ انڈسٹری میں ، ایل میتھیونین ایک قیمتی غذائیت کے ضمیمہ کے طور پر کام کرتی ہے۔ ایک لازمی امینو ایسڈ کے طور پر جو انسانی جسم خود پیدا نہیں کرسکتا ، اس کو کھانے کی مختلف مصنوعات میں ان کی غذائیت کی قیمت میں اضافہ کرنے کے لئے شامل کیا جاتا ہے۔ یہ میلارڈ کے رد عمل میں بھی شامل ہے ، مطلوبہ ذائقوں اور خوشبو پیدا کرنے کے لئے شکروں کو کم کرنے کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے ، اس طرح روٹی ، اناج اور گوشت کی مصنوعات جیسے پروسیسرڈ فوڈز کے ذائقہ کو بہتر بناتا ہے۔

فیڈ انڈسٹری نے ایل میتھیونین کی اہمیت کو بھی تسلیم کیا ہے۔ اسے مویشیوں اور پولٹری فیڈ میں شامل کرنے سے فیڈ پروٹین کے معیار میں بہتری آتی ہے۔ اس کے نتیجے میں ، جانوروں کی نشوونما اور نشوونما کو فروغ دیتا ہے ، گوشت کی پیداوار ، انڈے - مرغیوں میں شرحیں ، اور دودھ کی گایوں میں دودھ کی پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے۔ آبی زراعت میں ، یہ مچھلی اور کیکڑے کے فیڈ کی تقلید کو بہتر بناتا ہے ، ان کی استثنیٰ کو بڑھاتا ہے ، اور بقا کی شرح اور پیداوار میں اضافہ کرتا ہے۔

چونکہ ایل میتھیونین کی تحقیق میں توسیع جاری ہے ، اس ضروری امینو ایسڈ سے انسانی صحت کو بہتر بنانے ، کھانے اور فیڈ کے معیار کو بڑھانے اور مستقبل میں پائیدار صنعتی عمل میں معاون ہونے میں اس سے بھی زیادہ اہم کردار ادا کرنے کا امکان ہے۔