Sodium alginate CAS 9005-38-3 na may detalyadong impormasyon

Ang sodium alginate ay may mga pag -andar ng tulong sa suspensyon, pampalapot, emulsification at pagdirikit, at pangunahing ginagamit bilang tulong sa suspensyon, emulsifier, pampalapot, capsule material ng microcapsules, atbp

Ang mga stabilizer ay mga hydrophilic na sangkap na maaaring dagdagan ang paghahalo ng likidong pagkain at ang lagkit ng solusyon sa pagkain, at mapanatili ang kamag -anak na katatagan ng sistema ng pagkain. Ang mga ito ay pangunahing halaman polysaccharides, microbial glia at polypeptide hayop glia, na maaaring nahahati sa natural gum at synthetic gum ayon sa kanilang mga mapagkukunan. Ang mga stabilizer sa pagproseso ng pagawaan ng gatas ay higit sa lahat ay naglalaro ng papel na nagpapatatag ng "hugis" ng mga produktong pagawaan ng gatas, tulad ng katatagan ng emulsification, katatagan ng suspensyon, katatagan ng bula, paghuhubog ng gel, atbp. Ang stabilizer ay hydrophilic at ang pag -andar nito ay pagsamahin sa libreng tubig sa malambot na sorbetes upang mabuo ang nakatali na tubig, sa gayon binabawasan ang dami ng libreng tubig sa materyal.

Ang sodium alginate ay isang walang kulay o light dilaw na pinong butil o solidong pulbos. Hindi ito matutunaw sa mga organikong solvent tulad ng ethanol, eter at chloroform.