Natriumalginat CAS 9005-38-3 med detaljerad information

Natriumalginat har funktionerna för suspensionshjälpmedel, förtjockning, emulgering och vidhäftning och används främst som suspensionshjälpmedel, emulgeringsmedel, förtjockningsmedel, kapselmaterial av mikrokapslar, etc.

Stabilisatorer är hydrofila ämnen som kan öka blandningen av flytande livsmedel och livsmedelslösningens viskositet och bibehålla livsmedelssystemets relativa stabilitet. De är främst växtpolysackarider, mikrobiell glia och polypeptid djur glia, som kan delas upp i naturligt gummi och syntetiskt gummi enligt deras källor. Stabilisatorer i flytande mejeribearbetning spelar huvudsakligen rollen att stabilisera "formen" av mejeriprodukter, såsom emulgeringsstabilitet, suspensionsstabilitet, skumstabilitet, gelformning, etc. Samtidigt, förtjockar stabilisator med protein i flytande mjölk dryck för att skydda protein och förhindra utfällning. Stabilisatorn är hydrofil och dess funktion är att kombinera med fritt vatten i mjuk glass för att bilda bundet vatten, vilket minskar mängden fritt vatten i materialet.

Natriumalginat är en färglös eller ljusgul finpartikel eller pulverfast. Det är olösligt i organiska lösningsmedel såsom etanol, eter och kloroform.