Натријум Алгинат ЦАС 9005-38-3 са детаљним информацијама

Натријум Алгинат има функције помоћи за суспензију, задебљање, емулгацију и лепљење и углавном се користи као помоћ у суспензији, емулгификатор, згушњавач, капсула микрокапсула итд

Стабилизатори су хидрофилне супстанце које могу повећати мешање течне хране и вискозности раствора за храну и одржавати релативну стабилност прехрамбеног система. Они су углавном биљни полисахариди, микробна Глиа и полипептидна животиња ГЛИА, која се може поделити у природни гуми и синтетичку гуму у складу са њиховим изворима. Стабилизатори у течној млечној преради углавном играју улогу стабилизације млечних производа, као што је стабилност за емулгурање, стабилност суспензије, стабилност пене, обликовање пена, итд. Истовремено, стабилизатор за згушњавање у течном млечном пићима и спречавају таложење протеина. Стабилизатор је хидрофилни и његова функција је да се комбинују са бесплатном водом у меком сладоледу да би се формирала везна вода, смањујући тако количину слободне воде у материјалу.

Натријум Алгинат је безбојна или светла жута фина честица или прашкаста чврста супстанца. Нерастворљиво је у органским растварачима, попут етанола, етра и хлороформ.