Resumo:De um modo geral, a quitina refere -se principalmente à quitosana, que também é conhecida como quitosana, quitina desacetilada, quitina desacetilada, quitina solúvel e quitina solúvel. Sólidos amorfos, rotação específica [α] D11-3 ° ～+10 °。 quase insolúvel em água, mas solúvel em ácidos orgânicos, como ácido fórmico, ácido acético, ácido benzóico, ácido naftênico e ácidos inorgânicos diluídos. Os produtos industriais são folhas translúcidas brancas ou acinzentadas, como sólidos com um leve brilho de pérolas. O odor, o ChemicalBook é não tóxico, facilmente degradável e é um polieletrólito catiônico natural raro. Os polissacarídeos obtidos por hidrólise com alcalina forte ou hidrólise enzimática para remover grupos acetil do grupo de açúcar de quitina. É solúvel em soluções aquosas de baixa acidez, tem boa biocompatibilidade, não possui antigenicidade e é insolúvel em fluidos humanos. É obtido da quitina nas conchas de animais inferiores e plantas amplamente encontradas na natureza, como artrópodes (camarão, caranguejo), através da reação de desacetilação, adicionando álcalis e aquecimento.
Ação：Existem dois mecanismos principais para o efeito antibacteriano da quitosana: um é que a quitosana adsorve na superfície das células para formar uma membrana molecular alta, impedindo o transporte de nutrientes para as células, desempenhando assim um papel bacteriostático e bactericida; Outro mecanismo é que a quitosana penetra no corpo celular, adsorvendo o citoplasma com ânions químicos no corpo celular e causando floculação, interrompendo as atividades fisiológicas normais da célula, matando bactérias. Devido às diferentes estruturas da parede celular de bactérias Gram positivas e bactérias Gram -negativas, e os diferentes graus de influência dos dois efeitos nelas, a quitosana com diferentes pesos moleculares relativos tem diferentes mecanismos antibacterianos. Após a ingestão humana da quitosana, a análise fecal mostra que quase não é digerida e absorvida, por isso pertence a uma categoria de fibra alimentar.
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Hora de postagem: 24-2023 de março
