Alġinat tas-sodju CAS 9005-38-3 b'informazzjoni dettaljata

L-alġinat tas-sodju għandu l-funzjonijiet ta 'għajnuna ta' sospensjoni, tħaxxin, emulsifikazzjoni u adeżjoni, u huwa prinċipalment użat bħala għajnuna ta 'sospensjoni, emulsifikant, sustanzi li jħaxxnu, materjal tal-kapsula ta' mikrokapsuli, eċċ.

L-istabbilizzaturi huma sustanzi idrofiliċi li jistgħu jżidu t-taħlit ta 'ikel likwidu u l-viskożità tas-soluzzjoni tal-ikel, u jżommu l-istabbiltà relattiva tas-sistema tal-ikel. Huma prinċipalment polisakkaridi tal-pjanti, glia mikrobjali u glia tal-annimali polipeptidi, li jistgħu jinqasmu f'gomma naturali u gomma sintetika skont is-sorsi tagħhom. L-istabbilizzaturi fl-ipproċessar tal-ħalib likwidu għandhom prinċipalment ir-rwol ta 'stabbilizzazzjoni tal-forma "tal-prodotti tal-ħalib, bħal stabbiltà ta' emulsifikazzjoni, stabbiltà ta 'sospensjoni, stabbiltà tar-ragħwa, iffurmar tal-ġel, eċċ. Fl-istess ħin, l-istabbilizzatur li jħaxxen jaġixxi bi proteina fix-xorb tal-ħalib likwidu biex jipproteġi l-proteina u jipprevjeni l-preċipitazzjoni tal-proteina. L-istabbilizzatur huwa idrofiliku u l-funzjoni tiegħu hija li tgħaqqad ma 'ilma ħieles fil-ġelat artab biex tifforma ilma marbut, u b'hekk tnaqqas l-ammont ta' ilma ħieles fil-materjal.

L-alġinat tas-sodju huwa partiċella fina bla kulur jew isfar ċar jew solidu tat-trab. Huwa li ma jinħallx f'solventi organiċi bħal etanol, eter u kloroform.