Натриум алгинат CAS 9005-38-3 со детални информации

Натриум алгинат има функции на помош за суспензија, задебелување, емулгирање и адхезија и главно се користи како помош за суспензија, емулгатор, задебелување, капсула материјал од микрокапсули, итн

Стабилизаторите се хидрофилни материи кои можат да го зголемат мешањето на течна храна и вискозноста на растворот на храна и да ја одржат релативната стабилност на системот за храна. Тие се главно растителни полисахариди, микробна глиа и полипептид животинско глиа, кои можат да се поделат на природна гума за џвакање и синтетичка гума за џвакање според нивните извори. Стабилизаторите во обработката на течни млечни производи главно ја играат улогата на стабилизирање на „формата“ на млечни производи, како што се стабилноста на емулгирање, стабилноста на суспензијата, стабилноста на пената, обликувањето на гелови, итн. Во исто време, задебелување на стабилизаторот делува со протеини во течно млеко пијалоци за да го заштити протеинот и да спречи протеини и да спречи протеински предност. Стабилизаторот е хидрофилен и неговата функција е да се комбинира со слободна вода во мек сладолед за да формира врзана вода, со што се намалува количината на слободна вода во материјалот.

Натриум алгинат е безбојна или светло жолта фино честички или цврста прав. Тој е нерастворлив во органски растворувачи како што се етанол, етер и хлороформ.