Neseniai puikus junginys, pavadintas gliukozilgliceroliu, sukėlė bangas įvairiuose sektoriuose, pradedant kosmetika ir baigiant žemės ūkiu. Žinoma dėl savo unikalių savybių, natūrali medžiaga yra pripažįstama kaip žaidimas - keitiklis produktų formuluotėje.
Gliukozilglicerolis, dažnai sutrumpintas kaip GG, yra cukraus - alkoholio konjugatas, kuris natūraliai atsiranda tam tikruose ekstremofiliniuose mikroorganizmuose. Šie organizmai, klesti atšiaurioje aplinkoje, tokioje kaip aukšta druska ar aukšta temperatūros buveinė, GG sukuria apsauginį mechanizmą nuo osmosinio streso. Mokslininkams ilgą laiką suintrigavo šio junginio sugebėjimas padėti ląstelėms išlaikyti savo vientisumą sunkiomis sąlygomis, ir dabar jie ieško būdų, kaip panaudoti jo galimybes komercinėms reikmėms.
Kosmetikos pramonėje gliukozilglicerolis tapo žvaigždės ingredientu. Garsūs grožio prekės ženklai įtraukia GG į savo odos priežiūros linijas dėl išskirtinių drėkinamųjų galimybių. Pasak dermatologinio mokslininko dr. Emily Chen, „gliukozilglicerolis turi unikalią struktūrą, leidžiančią efektyviai surišti ir išlaikyti vandens molekules. Kai tepama odai, ji sudaro drėkinamąją plėvelę, kuri ne tik užfiksuoja drėgmę, bet ir padeda ištaisyti natūralią odos barjerinę funkciją. Tai gali sukelti lygesnę, labiau trokštančią odą ir mažinimą, bet ir sutriuškinti odos barjerą.“ Natūrali odos barjeru. “
Be to, maisto ir gėrimų sektoriuje gliukozilglicerolis yra tiriamas kaip natūralus konservantas ir skonio stiprintuvas. Maisto technologai išsiaiškino, kad GG gali pratęsti lentyną - produktų tarnavimo laiką, užkertant kelią drėgmės praradimui ir slopindamas grobio augimą - sukeldamas mikroorganizmus. Be to, jis turi švelnų, saldų skonį, kuris gali pagerinti maisto ir gėrimų skonio profilį, nereikalaujant dirbtinių saldiklių.
Žemės ūkio pramonė taip pat atkreipia dėmesį į gliukozilglicerolį. Tyrėjai nustatė, kad pritaikius pasėlius, GG gali pagerinti augalų atsparumą aplinkosaugos veiksniams, tokiems kaip sausra ir druskingumas. Neseniai atliktas tyrimas, atliktas pirmaujančiame Žemės ūkio tyrimų institute, parodė, kad augalai, gydomi gliukozilgliceroliu, turėjo didesnį vandenį - naudoti efektyvumą ir geresnį bendrą augimą, palyginti su neapdorotais augalais. Tai gali sukelti padidėjusį pasėlių derlių regionuose, kuriuose susiduria su vandens trūkumu ar dirvožemio druskos problemomis.
Tikimasi, kad atliekant nuolatinius tyrimus ir plėtrą, gliukozilglicerolis ateityje ras dar daugiau taikymo. Nesvarbu, ar tai pagerina mūsų kasdienių produktų kokybę, ar padedant spręsti pasaulinius iššūkius, tokius kaip aprūpinimas maistu ir tvariai žemės ūkiui, šis natūralus junginys turi vaidinti vis svarbesnį vaidmenį mūsų gyvenime.
Pašto laikas: 2012 m. Kovo 10 d
