詳細情報付きのアルギン酸ナトリウムCAS 9005-38-3

アルギン酸ナトリウムは、懸濁液補助補助剤、肥厚、乳化、接着の機能を持ち、主に懸濁補助剤、乳化剤、粘着剤、マイクロカプセルのカプセル材料として使用されます。

安定剤は、液体食品の混合と食物溶液の粘度を増加させ、食物システムの相対的な安定性を維持できる親水性物質です。それらは、主に植物多糖類、微生物グリア、ポリペプチド動物のグリアであり、その源に応じて天然歯肉と合成ガムに分けることができます。液体乳製品処理の安定剤は、主に、乳化安定性、懸濁液の安定性、泡安定性、ゲル型など、乳製品の「形状」を安定化する役割を果たします。同時に、液体ミルクの飲み物でタンパク質とともに作用してタンパク質を保護し、タンパク質の沈殿を防ぐために安定剤を肥厚します。スタビライザーは親水性であり、その機能は、柔らかいアイスクリームで遊離水と結合して結合した水を形成することで、材料の遊離水の量を減らすことです。

アルギン酸ナトリウムは、無色または淡黄色の微細粒子または粉末固体です。エタノール、エーテル、クロロホルムなどの有機溶媒に不溶です。