לאחרונה, תרכובת מדהימה בשם Glucosylglycerol עשתה גלים במגזרים שונים, מקוסמטיקה לחקלאות. הידוע בתכונותיו הייחודיות, החומר הטבעי מוכר כמשחק - מחליף בפורמולות מוצרים.
גלוקוזיל -גליצרול, מקוצר לעתים קרובות כ- GG, הוא מצמיד אלכוהול סוכר המופיע באופן טבעי במיקרואורגניזמים קיצוניים מסוימים. אורגניזמים אלה, המשגשגים בסביבות קשות כמו בתי גידול גבוהים או בעלי טמפרטורה גבוהה, מייצרים GG כמנגנון הגנה מפני לחץ אוסמוטי. מדענים סקרנו זה מכבר מהיכולת של תרכובת זו לעזור לתאים לשמור על שלמותם בתנאים קשים, וכעת הם מוצאים דרכים לרתום את הפוטנציאל שלה ליישומים מסחריים.
בענף הקוסמטיקה, גלוקוזיל -גליצרול התגלה כמרכיב כוכב. מותגי יופי ידועים משלבים GG בקווי טיפוח העור שלהם בגלל יכולות הלחות החריגות שלה. לדברי ד"ר אמילי חן, מדען דרמטולוגי, "לגלוקוזילגליצרול יש מבנה ייחודי המאפשר לו לקשור ולשמור על מולקולות מים ביעילות. כאשר הוא מיושם על העור, הוא יוצר סרט לחות שאינו רק ננעל לחות, אלא גם עוזר לתקן את תפקוד המחסום הטבעי של העור. זה יכול להוביל ליתר יותר, יותר, קווים קווים.
יתר על כן, בתחום המזון והמשקאות, גלוקוזיל -גליצרול נחקר כמשמר חומר משמר טבעי וטעם. טכנולוגי המזון גילו ש- GG יכולה להרחיב את המדף - חיי מוצרים על ידי מניעת אובדן לחות ועיכוב צמיחת הקלקול - הגורם למיקרואורגניזמים. בנוסף, יש לו טעם עדין ומתוק שיכול לשפר את פרופיל הטעם של אוכל ומשקאות ללא צורך בממתקים מלאכותיים.
התעשייה החקלאית שמה לב גם לגלוקוזיל -גליצרול. החוקרים מצאו שכאשר הם מיושמים על יבולים, GG יכול לשפר את חוסן הצמח על גורמי לחץ סביבתיים כמו בצורת ומליחות. מחקר שנערך לאחרונה במכון לחקר חקלאי מוביל הראה כי לצמחים שטופלו בגלוקוזיל -גליצרול היו מים גבוהים יותר - יעילות שימוש וצמיחה כוללת טובה יותר בהשוואה לצמחים שלא טופלו. זה עלול להוביל לתשואות יבול מוגברות באזורים העומדים בפני מחסור במים או לבעיות מלחיית קרקע.
עם מחקר ופיתוח מתמשך, צפוי שגלוקוזיל -גליצרול ימצאו עוד יותר יישומים בעתיד. בין אם מדובר בשיפור איכות המוצרים היומיומיים שלנו או בסיוע להתמודד עם אתגרים גלובליים כמו אבטחת מזון וחקלאות בר -קיימא, מתחם טבעי זה אמור למלא תפקיד חשוב יותר ויותר בחיינו.
זמן ההודעה: MAR-10-2025
