Résumé:De manière générale, la chitine se réfère principalement au chitosane, qui est également connu sous le nom de chitosane, de chitine désacétylée, de chitine désacétylée, de chitine soluble et de chitine soluble. Solides amorphes, rotation spécifique [α] D11—3 ° ～ + 10 °。 Presque insoluble dans l'eau, mais soluble dans les acides organiques tels que l'acide formique, l'acide acétique, l'acide benzoïque, l'acide naphthénique et les acides inorganiques dilués. Les produits industriels sont une feuille translucide blanche ou grisâtre comme des solides avec un léger lustre perlé. Inodore, Chemicalbook est non toxique, facilement dégradable et est un polyélectrolyte cationique naturel rare. Les polysaccharides obtenus par hydrolyse avec une forte hydrolyse alcaline ou enzymatique pour éliminer les groupes d'acétyle du groupe de sucre de chitine. Il est soluble dans les solutions aqueuses à faible acidité, a une bonne biocompatibilité, n'a pas d'antigénicité et est insoluble dans les liquides humains. Il est obtenu à partir de chitine dans les coquilles d'animaux et de plantes inférieurs largement trouvés dans la nature, tels que les arthropodes (crevettes, crabe), par réaction de désacétylation en ajoutant de l'alcali et du chauffage.
Action：Il existe deux principaux mécanismes pour l'effet antibactérien du chitosane: l'un est que le chitosane s'adsorbs à la surface des cellules pour former une membrane moléculaire élevée, empêchant le transport des nutriments dans les cellules, jouant ainsi un rôle bactériostatique et bactéricide; Un autre mécanisme est que le chitosane pénètre dans le corps cellulaire, adsorant le cytoplasme avec des anions chimiques dans le corps cellulaire et provoquant une floculation, perturbant les activités physiologiques normales de la cellule, tuant ainsi les bactéries. En raison des différentes structures de la paroi cellulaire des bactéries Gram Positive et des bactéries Gram négatives, et les différents degrés d'influence des deux effets à leur sujet, le chitosane avec des poids moléculaires relatifs différents a des mécanismes antibactériens différents.La Chitosan est une fibre diététique qui a la réduction des effets de la réduction du cholestérol sérum, de la régulation de la flore intestinale et de la pression artérielle. Après l'ingestion humaine du chitosane, l'analyse fécale montre qu'elle n'est presque pas digérée et absorbée, elle appartient donc à une catégorie de fibres alimentaires.
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Heure du poste: mars-24-2023
