Natriumalginat CAS 9005-38-3 mit detaillierten Informationen

Natriumalginat hat die Funktionen der Suspensionshilfe, Verdickung, Emulgierung und Adhäsion und wird hauptsächlich als Suspensionshilfe, Emulgator, Verdickungsmittel, Kapselmaterial von Mikrokapseln usw. verwendet.

Stabilisatoren sind hydrophile Substanzen, die die Mischung von flüssigen Lebensmitteln und die Viskosität der Lebensmittellösung erhöhen und die relative Stabilität des Lebensmittelsystems aufrechterhalten. Es handelt sich hauptsächlich um pflanzliche Polysaccharide, mikrobielle Glia und Polypeptid -Tierglia, die nach ihren Quellen in natürliche Zahnfleisch und synthetische Kaugummi unterteilt werden können. Stabilisatoren in der flüssigen Milchverarbeitung spielen hauptsächlich die Rolle der Stabilisierung der "Form" von Milchprodukten wie Emulgierungsstabilität, Suspensionsstabilität, Schaumstoffstabilität, Gelformung usw. Gleichzeitig wirken die Stabilisatoren mit Protein in Flüssigmilchgetränken, um Protein zu schützen und die Proteinausfälle zu verhindern. Der Stabilisator ist hydrophil und seine Funktion besteht darin, sich mit freiem Wasser in weichem Eis zu kombinieren, um gebundenes Wasser zu bilden, wodurch die Menge an freiem Wasser im Material reduziert wird.

Natriumalginat ist ein farbloses oder hellgelbes feines Teilchen oder Pulverfest. Es ist in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol, Ether und Chloroform unlöslich.